CRÓNICAS DENTALES - FELIPE ABSALÓN, DS

  La población en general desconoce la relevancia de la  alimentación con la salud bucal , una alimentación deficiente, puede conllevar una calidad de tejidos deficiente, tanto en  hueso, ligamento periodontal, encía y tejidos dentarios , pudiendo producirse mayor frecuencia y cantidad de  caries dental, gingivitis, periodontitis, maloclusión  (incorrecta posición dental),  defectos en el tejido dental como en esmalte y dentina  debido a enfermedades endocrinas (endocrinopatías), por hipocalcemia, déficit de minerales y vitaminas o por exceso de vitamina D, algunos minerales y flúor.   El reflujo gastroesofágico, la hipertensión arterial como la ingesta de antidepresivos pueden  alterar el flujo salival,  llegando a ser detonadores de una incidencia mayor de caries dental. Siendo la  Caries multifactorial , interviniendo factores como el huésped (diente), microorganismos y la dieta (alimentación), a esto se le añada otro factor q...

Fotografía de Tony Prats ALIMENTOS QUE FAVORECEN LAS CARIES   Hemos escuchado que algunos alimentos contribuyen para la formación de caries. Hay que hacer hincapié que los alimentos por sí solos no generan caries, es por la intervención de microorganismos que actúan sobre dichos residuos alimenticios, que en forma repetitiva por un tiempo indeterminado, con condiciones de baja higiene o higiene defectuosa, a partir de ello, se generan caries.   Pero  ¿existen alimentos que favorecen a la formación de caries más que otros?   La respuesta es definitivamente sí.  Está probado que algunos alimentos por sus características favorecen la formación cariosa, por ello, es fundamental tenerlos en cuenta para mayor puntuación en la higiene si los hemos ingerido durante el día.   Existen alimentos con alta viscosidad, eso los convierte en muy adhesivos a los tejidos dentarios. La viscosidad es variable según el producto, pero entre mayor viscosidad, mayor adherenci...